Andere Biologische dieren.

Biologische Koeien 

De runderen van Dick Ruessink lopen vrij rond in de natuur gebieden van de achterhoek, maar eind oktober zijn ze naar binnen gehaald. Want ze kunnen niet goed tegen de kou. De meeste dieren laten zich gemakkelijk vangen, maar de rest moet Dick met zijn lasso binnenhalen. 

“Kijk, het zijn zoogkoeien van het ras blonde d’ Aquitaine, die met kalfjes al vanaf maart in de vrije natuur rondlopen. Ze zijn dus bijna verwilderd. Daarom valt het niet mee om ze te vangen. En daarvoor gebruik ik een lasso. Ik ga niet lasso werpen zoals cowboys dat doen, maar ik heb wel een lasso aan het eind van een stok hangen. Die stok is vier meter lang. Met koeken worden de dieren gelokt. Als ik dan met die lasso aankom, kan ik ongeveer vier meter afstand bewaren terwijl die lasso om hun horens gaat. Het touw valt van de stok en ik haal het dier voorzichtig binnen. Dat touw is bijna twintig meter lang, dus als het beest een beetje opstandig wordt, maak ik het vlug aan een paal vast. Je moet er een beetje handigheid in hebben, Maar het is een goede methode die ik van een collega uit Frankrijk heb overgenomen”.

Inmiddels staan de zeventig moederdieren, veertig kalfjes en ongeveer dertig vaarzen (koeien die nog niet gekalfd hebben) binnen. Daar krijgen ze hooi, kuilvoer en brok gevoerd; alles van biologische kwaliteit uiteraard. En hoelang blijven ze binnen? Dick: “tot april waarschijnlijk, dus in totaal een maand of 5. Dat hangt natuurlijk ook van het weer af”.

Aldus Dick Ruessink eigenaar van het rundvee bedrijf “de Roodheuvel” in Toldijk. Al jaren lang is Dick een vaste leverancier aan de Groene Weg Slagerijen van blonde d’ Aquitaine koeien.

Biologische kippen 

Biologische kippen hebben enorm veel buiten ruimte; wel vier vierkante meter per dier.

’s Zomers maken ze daar veel gebruik van, maar in de winter blijven ze liever binnen. De grens ligt net bij de 15 ºC. Ze gaan dan wel naar buiten als er een winterzonnetje schijnt, maar dan mag er niet teveel wind staan. Want daar hebben ze een hekel aan, net zoals aan nattigheid en felle zon. Binnen is het niet koud, want de ventilatie wordt aan de hand van de buiten temperatuur geregeld. 

Bovendien liggen ze lekker tegen elkaar aan om warm te blijven. En Biologische kippen kunnen wel tegen een stootje. Ze hebben meer veren en ook een betere weerstand. Maar kuikentjes moeten dat allemaal nog ontwikkelen. Hun eerste week begint met 30ºC in de stal. Naarmate ze ouder worden zakt de temperatuur naar 20ºC. En als ze vijf weken zijn, gaan ze gewoon naar buiten. 

Aldus Sjoerd Kok uit Lelystad.

Al 18 jaar is lang is Sjoerd Kok een vaste leverancier aan de Groene Weg Slagerijen van Biologische kippen